Thibaut Plassot  es doctorante en economía en la Universidad de Burdeos (Proyecto HOPE); asimismo, es investigador visitante en el Stone Center on Socio-Economic Inequality (CUNY, Nueva York) con el apoyo del programa Fulbright, así como investigador asociado externo del Centro de Estudios Espinosa Yglesias (CEEY). Su investigación se centra en la movilidad social, las clases medias y las desigualdades territoriales en América Latina, combinando métodos cuantitativos y análisis cualitativos.

Anteriormente trabajó en el CONEVAL y en la Universidad Iberoamericana. También ha colaborado con organismos como la CEPAL, RIMISP y el INECC. Sus artículos han sido publicados en revistas como The Journal of Development Studies, Oxford Review of Education y EconoQuantum. Actualmente desarrolla un proyecto con el CEEY sobre la movilidad social de las clases medias mexicanas desde una perspectiva territorial.